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Tangdi kabab

Tangdi kabab,un aperitivo popular en la cocina del subcontinente indio, se hace marinando baquetas de pollo y colocándolas en un tandoor. Se añaden varias especias recién molidas al yogur para formar un adobo para el pollo. Tradicionalmente, el pollo marinado se da 12 horas como mínimo. Cuando se preparan, las baquetas generalmente se adornan con hojas de menta y se sirven con cebollas laccha (medias lunas finamente cortadas en rodajas, con un apretón de limón y una pizca de sal).