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Samosa

Samosa es un aperitivo relleno que consiste en una cáscara de pastelería triangular, semilunar o tetraedral frita o al horno con un relleno salado, que puede incluir papas especiadas, cebollas, guisantes, cilantro y lentejas, o cordero o pollo molido. El tamaño y la forma de una samosa, así como la consistencia de la pasta utilizada, pueden variar considerablemente. En algunas regiones de Asia Central (es decir, Kazajstán, Kirguistán, Tayikistán, Turkmenistán y Uzbekistán),las samosas se hornean típicamente en un tandoor, mientras que por lo general se fríen en otros lugares.