Assecador domèstic

ASSECADOR DOMÈSTIC

La dessecació és un sistema molt antic de conservació d’aliments. La retirada de l’aigua continguda en els seus teixits i cèl·lules resulta un mètode molt eficaç per a evitar la putrefacció i pèrdua dels mateixos

Amb tota seguretat ens trobem davant un dels més ancestrals mètodes de conservació, i els primers pobles agrícoles ja utilitzaven aquestes tècniques per a la conservació de llegums i cereals.

El procés d’assecat pot ser aplicat a tota mena d’aliments, des de vegetals i hortalisses fins a carns i peixos, passant per fruites, espècies, herbes aromàtiques, bolets…

El nostre assecador domèstic, per a ús particular o artesanal, fabricat íntegrament a Espanya i amb tecnologia pròpia, és el resultat anys d’estudis i l’aportació desinteressada de molts usuaris que ens fan arribar les seves experiències i suggeriments. Construïm assecadors per a l’assecat de productes de l’hort, com ara herbes medicinals o aromàtiques, fruites, verdures i hortalisses. També són aptes per a l’assecat de productes de recol·lecció, com a bolets, etc. o per a l’assecat de carns o peixos. Vegi també els nostres forns de fumar.

L’equip estàndard està pensat per a la seva utilització domèstica o artesanal i permet conservar els productes de l’hort o la recol·lecció de manera natural.

Juntament amb l’equip lliurem un opuscle amb receptes per a l’assecat de diferents vegetals, fruits, bolets, flors, etc. També disposem d’una pàgina on incloem les receptes que els nostres clients elaboren amb els productes que dessequen i ens fan arribar. Esperem la vostra!

Fabriquem de manera estàndard quatre models d’assecadors, de diferents capacitats segons les produccions desitjades.

Bàsicament, l’equip consisteix en un cos d’acer inoxidable amb una resistència. L’aire escalfat en el captador ascendeix a través del cos de l’assecador travessant el material a assecar. A l’interior del cos disposem dues safates per a l’assecat dels productes. Opcionalment podem afegir penjadors.

L’equip es col·loca, generalment a l’interior a cobert de les inclemències del temps i el material a assecar en el corrent d’aire calent, directament o col·locat sobre una mussolina, i es manté fins a obtenir el grau d’assecat necessari.

La capacitat d’assecat es refereix a Kg d’albercoc assecats en un dia en les proves efectuades en els nostres laboratoris. La producció varia segons la mena de fruita i el seu estat.

Fabriquem també equips a mesura per a utilitzacions concretes. Consulti les seves necessitats. Preus expressats en euros. Projectem i fabriquem també equips per a l’assecat industrial d’herbes, hortalisses, bolets, fruites, carns, peixos…

TOTS ELS PRODUCTES I SERVEIS SÓN FRUIT DE LA NOSTRA EXPERIÈNCIA I TECNOLOGIA. CONSULTI’NS LES SEVES NECESSITATS.