Catalan
English
French
Spanish
Encenem el forn de llenya a la temperatura adequada per poder-hi cuinar. Introduïm la llenya a poc a poc (roure, alzina, fruiters, pi ..), a brasa viva i no deixant que s’apagui. Estarà llest quan arribi a la temperatura adequada. El color del forn, a l’inici de la crema serà negre, fins agafar el color blanc característic. Serà aquí quan apartarem les brases a l’interior deixant alguna brasa mig encesa si volem. Tanquem la porta, la boca de la xemeneia i ja tenim el forn a punt per cuinar. El temps de crema aproximat serà als voltants d’una hora.
Mentre es va cremant la llenya, prepararem els plats a cuinar. Amb un forn de 90 cm podrem cuinar fins a 6 cassoles alhora del mateix o diferents ingredients (aprox. 15 plats).
El gran avantatge de cuinar qualsevol plat al forn de llenya, és que no necessita sofregits ni guisats a part, ja que el cuit a la llenya realitza tot el treball per deixar-ho ben gustós.
INGREDIENTS:
Pebrot vermell, Albergínia, ceba, all i opcional tomàquet.
PREPARACIÓ:
Introduïm en una cassola tots els ingredients sense pelar, ho salpebrem amb un raig d’oli ho introduïm tot al forn de llenya que encara tindrà una mica de brasa cremant. Ho apartarem del forn quan estigui ben tova la verdura. Traurem la fina pell que envolta el pebrot i l’albergínia, tallem la ceba a la juliana i tirem l’all per sobre a trossos. Ho servim amb un raig d’oli per sobre.
Forn tandoor
| Diàmetre (interior útil) | 45 cm |
| Alçada (interior útil) | 60 cm |
Forn de Llenya 65 x 70 cm
| Ample interior cm | 65 |
| Alt interior cm | 40 |
| Fons interior cm | 70 |
| Ample exterior cm | 95 |
| Alt exterior cm | 55 |
| Fons exterior cm | 87 |
| Pes Kg | 250 |
Forn de Llenya 60 x 60 cm
| Ample interior cm | 60 |
| Alt interior cm | 40 |
| Fons interior cm | 60 |
| Ample exterior cm | 90 |
| Alt exterior cm | 55 |
| Fons exterior cm | 82 |
| Pes Kg | 230 |
Forn de Llenya 50 x 50 cm
| Ample interior cm | 50 |
| Alt interior cm | 35 |
| Fons interior cm | 50 |
| Ample exterior cm | 80 |
| Alt exterior cm | 50 |
| Fons exterior cm | 72 |
| Pes Kg | 175 |
Es tracta d’un forn per a la cocció de pizzes o pa, coure carns, com garrí, xai …, peix, verdures … Tria el forn dels teus somnis I fes el primer pas per a gaudir de les teves noves receptes a el forn de llenya !
